Как формируется цена на молоко в Казахстане

Как формируется цена на молоко в Казахстане 08.01.2016

Одним из важных пунктов при выборе молока, как и любого другого продукта, является его качество и цена. В каких условиях производится молоко в Казахстане и как формируется стоимость продукта, LS рассказали в компании RaimbekAgro.

На сегодняшний день на прилавках отечественных супермаркетов представлен широкий ассортимент молочных продуктов из Казахстана, Беларуси, России, Кыргызстана, Туркменистана и Украины. Средний ценовой диапазон на питьевое молоко составляет около 220 тенге за литр.

Как пояснили LS в Raimbek Agro, основными составляющими себестоимости производства молочных продуктов в сельхозформированиях являются: корма – 8-29%, зарплата – 5-15%, топливо и энергия – 2-7%, запчасти и ремонт оборудования – 0,4-2,5% в зависимости от размера и оснащенности фермы. Структура себестоимости производства готовой молочной продукции значительно колеблется в зависимости от вида используемой технологии.

«Так, при производстве упакованного жидкого молока в структуре себестоимости затраты могут колебаться следующим образом: сырье – 10-25%, упаковочный материал – 10-25%, зарплата – 5-10%, маркетинг – 2-20%», – уточняют профессиональные участники рынка.

молоко.jpg

В производстве пакетированного молока, по данным компании, в настоящее время используются две основные технологии: пастеризация и ультрапастеризация. Это различные технологии термической обработки сырого молока.

«Различие процессов заключается в температуре и технологии термической обработки: при пастеризации температура гораздо ниже, чем при ультрапастеризации. Соответственно, это влияет на сроки хранения – пастеризованное молоко может храниться месяц, ультрапастеризованное – более полугода.

Ультрапастеризация считается наиболее современным и технологичным способом обработки молока: его нагревают на несколько секунд до температуры 135—144 °C и сразу же охлаждают, а затем в стерильных условиях разливают в пакеты. При этом обезвреживаются вредоносные бактерии, присутствующие в сыром молоке, ведь это продукт животного происхождения, и сохраняются все полезные вещества: белки и углеводы, – уточняют в Raimbek Agro.

Кроме того, для производства UHT-молока (ультрапастеризованного молока) требуется молоко с устойчивым белком, то есть используется сырье только первого класса, с минимальным бактериальным обсеменением, в то время как для производства молока короткого срока хранения подойдет молоко сортом ниже».

Согласно данным комитета по статистике, за 11 месяцев текущего года в Казахстане надоено 4828,7 тыс. тонн молока, что на 2,3% больше, чем за аналогичный период 2014 года, при увеличении поголовья крупнорогатого скота на 8,2%.

В Raimbek Agro отмечают, что по указанным данным трудно судить о тенденциях на отечественном молочном рынке. Так как непонятно, почему при росте надоев молока уменьшилось производство молочной продукции. В компании предполагают, что часть сырья уходила на экспорт.

«Об угрозе снижения производства молока и молочной продукции было много сказано в различных источниках и самими предпринимателями в связи с ситуацией в России (объявленные ЕС и др. странами экономические санкции) и складывавшимся с 2014 году неадекватным курсом тенге к рублю, способствовавшим росту импорта молока и молочной продукции в Казахстан», – комментируют в компании.

При этом профучастники отмечают, что данные за ноябрь могут косвенно свидетельствовать о некотором улучшении ситуации на рынке молока во второй половине текущего года в пользу отечественной продукции: «Очевидно, в связи с проведенной в стране корректировкой валютной политики. Отметим, что, по мнению Минсельхоза, в агропромышленных комплексах страны в 2015 году наметилась положительная тенденция вследствие проведенных мероприятий по развитию сельскохозяйственной кооперации и некоторому изменению принципа поддержки сельских товаропроизводителей, пока только в рамках пилотных проектов, предусмотренных упомянутыми мероприятиями».

Стоит отметить, что в текущем году наблюдалось снижение цен на сырое молоко. Так, в ноябре стоимость сырья по сравнению к показателям ноября 2014 года снизилась на 5,7%.

При этом профучастники считают, что данные показатели не объясняют полностью влияние экономической ситуации на изменение цен молочной продукции. «Можно лишь полагать, что здесь накладывается несколько факторов: сезонные колебания рынка, возросшие к концу 2014 года запасы готовой продукции на складах предприятий, а также импорт российской молочной продукции из-за неадекватного курса тенге к рублю и возможность импорта фальсифицированной продукции», – комментируют в Raimbek Agro.

В компании отмечают, что на цены реализации молочной продукции также повлиял фактор усилившейся конкуренции со стороны российских производителей.

«Если в конце 2014 года тенденция прослеживалась только на севере и западе страны, то к концу текущего, 2015 года, эта тенденция охватила весь Казахстан. Цены на молочную продукцию российского производства в среднем ниже на 30-40%, чем на аналогичную продукцию казахстанских производителей. Поэтому, чтобы составить конкуренцию, казахстанские производители были вынуждены снижать цены, давать скидки, акции на конечного потребителя, что в итоге обернулось ощутимыми непредвиденными убытками для компаний-производителей», – констатируют в Raimbek Agro.

Позитивным изменением на молочном рынке производитель считает выбор потребителей в пользу казахстанского молока: «В связи с экономической ситуацией в стране казахстанцы зачастую при выборе молока руководствуются ценой, однако, согласно недавно проведенным исследованиям, потребители считают, что молоко, произведенное в Казахстане, более натуральное и свежее».

moloko


Обнаружив в тексте ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Возврат к списку


Продукция

  •  
    Мясо замороженное
    продам мясо

    Мясо замороженное: коровы, телки, телята, бычки 1-ой, 2-ой, 3-ей категории.

  •  
    Сардельки натуральные
    картинка Сардельки натуральные от ТОО «АгрофирмаTNK»

    Как выбрать и купить в Казахстане сардельки наилучшего качества из натуральных компонентов? Выбирайте натуральные сардельки торговой марки &...

  •  
    Говядина толстый край
    Говядина толстый край от ТОО «АгрофирмаTNK»

    Толстый край или рибай – это самая вкусная и востребованная часть туши бычка. Располагается она в спинном отделе животного. Мясо имеет доста...

  •  
    Мука "Жақсы"
    картинка Мука "Жақсы" от ТОО «АгрофирмаTNK»

    Мука пшеничная высший сорт ГОСТ 26574-85;
    Мука пшеничная 1 сорт ГОСТ 26574-85;
    Мука пшеничная 2 сорт ГОСТ 26574-85.

  •  
    Мягкая пшеница Акмола-2
    картинка Мягкая пшеница Акмола-2 от ТОО «АгрофирмаTNK»

    Яровая мягкая пшеница Акмола-2. Устойчивость против полегания, урожайность и стабильность формирования сильного зерна.

  •  
    Овес кормовой
    картинка Овес кормовой от ТОО «АгрофирмаTNK»

    Овес в здоровом виде и пригодно для потребления на фуражные цели. Соответствует ГОСТу 28673-90.

  •  
    Говядина глазной мускул
    Говядина глазной мускул от ТОО «АгрофирмаTNK»

    Выделяется из внешней части заднего отруба, путем разделения по естественной линии сращения двух мышц: мышцы плоского отруба наружной части ...

  •  
    Ячмень
    картинка Ячмень от ТОО «АгрофирмаTNK»

    Кормовой ячмень казахстанского происхождения, в здоровом состоянии, хорошего торгового качества

  •  
    Говяжий язык
    Говяжий язык от ТОО «АгрофирмаTNK»

    Это по-настоящему очень редкий деликатес! Говяжий язык обладает приятным и нежным вкусом. Он богат белками и жиром. А, главное, он наполнит ...

  •  
    Говядина кострец
    Говядина кострец от ТОО «АгрофирмаTNK»

    Говяжий кострец - верхняя часть заднего отруба говяжьей туши. Имеет длинноволокнистую структуру с минимальным количеством соединительных тка...

  •  
    Подлопаточный отруб Chuck Roll
    Подлопаточный отруб Chuck Roll  от ТОО «АгрофирмаTNK»

    Чак ролл – это уходящее в шею продолжение мышцы, составляющей отруб Рибай. Оно настолько же сочное, как и сам Рибай, но постепенно сужается ...

  •  
    Мягкая пшеница Омская-36
    картинка Мягкая пшеница Омская-36 от ТОО «АгрофирмаTNK»

    Яровая мягкая пшеница Омская-36.
    Сочетание высокой урожайности с хорошими хлебопекарными качествами зерна и устойчивостью к листовым ...

  •  
    Молоко "Жақсы"
    молоко продам

    Молоко коровье пастеризованное. Натуральный продукт для Вашего здоровья.

  •  
    Колбаса полукопченая
    картинка Колбаса полукопченая от ТОО «АгрофирмаTNK»

    Если вы хотите купить колбасу в Казахстане, лучший выбор - натуральная колбаса «Жақсы». Полукопченая колбаса «Жақсы» включает следующие сорт...

  •  
    Горох фуражный
    картинка Горох фуражный от ТОО «АгрофирмаTNK»

    Горох в здоровом состоянии, товарном виде и пригодно для потребления на фуражные цели. Соответствует ГОСТу 10967-90.

  •  
    Сыр "Жақсы" твердый сычужный
    сыр купить

    Твердый сычужный сыр по голландской технологии, массовая доля жира 45%.

  •  
    Говядина наружная часть бедра
    Говядина наружная часть бедра от ТОО «АгрофирмаTNK»

    Это кусок мякоти из тазобедренного отруба. По структуре мясо толстоволокнистое с естественной пленкой сверху отруба.

    Наружная ...

  •  
    Пельмени натуральные «Жақсы»
    картинка Пельмени натуральные «Жақсы» от ТОО «АгрофирмаTNK»

    Если вы хотите купить пельмени в Казахстане, изготовленные только из натуральных компонентов с настоящим мясным фаршем, лучший выбор - натур...

  •  
    Говядина тушеная высший сорт
    картинка Говядина тушеная высший сорт от ТОО «АгрофирмаTNK»

    Говядина тушеная «Жақсы» — это настоящее тушеное мясо высшего сорта, без лишней жидкости и жил. Мясо очень мягкое, хорошо приготовленное, со...

  •  
    Кефир "Жақсы" 2,5% жирности
    продам кефир

    Кефир "Жақсы" - натуральный продукт для Вашего здоровья

Интернет магазин

  •  
    Светодиодный светильник «СЕ-Офис 33»
    картинка Светодиодный светильник «СЕ-Офис 33» от ТОО «Аtbasar Techno Park»

    Светодиодные светильники «СЕ-Офис 33» считаются самыми маломощным и энергосберегающими из серии СЕ. Сборка осуществляется на территории РК – что сущес...

  •  
    Светильник «СЕ-Офис 33L» потолочный
    картинка Светильник «СЕ-Офис 33L» потолочный от ТОО «Аtbasar Techno Park»

    Светодиодный светильник потолочный «СЕ- Офис 33» подходит для освещения офисных помещений. Данный встраиваемый светильник потребляет достаточно мало э...

  •  
    Светильник «СЕ-Офис 33XL» потолочный
    картинка Светильник «СЕ-Офис 33XL» потолочный от ТОО «Аtbasar Techno Park»

    Светильники «СЕ-Офис 33XL» — долговечные, надежные и экономичные приборы с прекрасным внешним видом. Они излучают качественный свет, максимально похож...

  •  
    Уличный светильник «Магистраль 150»
    картинка Уличный светильник «Магистраль 150»  от ТОО «Аtbasar Techno Park»

    Современные уличные светильники – это продукт нового поколения, вобравший в себя опыт всей предыдущей эксплуатации уличного освещения.
    Уличный ...

  •  
    Модели Unica Vento
    картинка Модели Unica Vento от ТОО «Аtbasar Techno Park»

    Котел твердотопливный Moderator модели UNIKA Vеnto 15-25 кВт это современная конструкция с трехступенчатой системой камер и многоточечной системой под...

  •  
    Уличный светильник «Магистраль 60»
    картинка Уличный светильник «Магистраль 60» от ТОО «Аtbasar Techno Park»

    Уличные светодиодные светильники для дорог и магистралей отличаются стабильностью светового потока при повышении температуры, это является определяющи...

  •  
    Модели Unica Max
    картинка Модели Unica Max от ТОО «Аtbasar Techno Park»

    Котел твердотопливный Moderator модели UNIСA Max 80-160 кВт это котлы, которые работают в системе верхнего горения.

  •  
    Модель Moderator Eko
    картинка Модель Moderator Eko от ТОО «Аtbasar Techno Park»

    Твердотопливный котел «MODERATOR Eko 50 кВт» это водогрейный, низкотемпературный котёл на пеллетах сварной стальной конструкции, приспособлен для сжиг...

Наши контакты

Республика Казахстан
Акмолинская область
с. Жаксы ул. Дружбы 1
Телефон: + 7 7163 521 183
Факс: + 7 7163 521 769

E-mail: info@agrotnk.kz
Иммиграция в Уругвай Помощь в иммиграции в Уругвай Office 365 ESET NOD32 Товары для детского творчества и развития, подарки детям